Sauerteig Brot Backkurs
Sa., 21. Feb.
|Backhaus Beckershof
In diesem Brotbackkurs lüften wir gemeinsam in entspannter Atmosphäre einige wichtige Geheimnisse des Brotbackens: Jeder Teilnehmer bäckt sein eigenes Sauerteigbrot.
Zeit & Ort
21. Feb. 2026, 10:00 – 15:00
Backhaus Beckershof, Beckershof 1, 74245 Löwenstein
Über die Veranstaltung
Sauerteig Brot Backkurs
Mit Florian Reistle - Heilpraktiker, Diätassistent, Koch
Anmeldung bitte über das Kontaktformular im untere Feld der Startpage
Was macht ein gutes Sauerteigbrot aus? In diesem Kurs lüften wir einige wichtige Geheimnisse der Sauerteigführung. Jeder bäckt sein eigenen Laib Brot und erlebt dadurch alle wichtigen Stationen unmittelbar mit. Vom Teigansatz, Hauptteigbereitung bis zum "Rundwirken" der Teige werden alle Arbeitsschritte sowie ihre Eigenheiten ausführlich besprochen.
Dadurch entfalten wir als Bäckerinnen und Bäcker aus dem vollen Getreidekorn volle Potential an Gesundheitskraft im Brot. Zudem besprechen wir, welchen Einfluss Mehl, Triebmittel und Hitzeart auf die Brotqualität haben. Auch Erkennungsmerkmale für Qualitäts-Brot besprechen wir im Kurs. Ein kleiner Imbiss - Pizza gebacken in der Vorhitze des Backofens - rundet das Backerlebnis ab. Für zu Hause erhalten Sie Teigansatz für 2 weitere Brote, so dass Sie zu Hause sofort weiter backen können.
